Конечно, никто не хотел снизить качество музыки для отупления населения. Причины деградации в основном рыночные.

Интересная статья с Хабра. Оказывается, уже давно провели объективные исследования о изменении музыки за последние n лет. Рекомендую почитать, графики посмотреть.